Knoblauchpaste ist unglaublich praktisch, denn mit einem Glas davon im Kühlschrank habt Ihr immer auf die Schnelle Knoblauch zur Hand – ohne unangenehm riechende Finger und in zwei Sekunden bereit zum Einsatz. Probiert es aus… Weiterlesen »Knoblauchpaste selber machen
Eine selbst gekochte Hühnerbrühe ist durch nichts zu ersetzen. Kein Fertigprodukt kommt an den unvergleichlichen Geschmack heran, der Magen und Seele gleichzeitig streichelt. So kocht man eine Hühnerbrühe Das Huhn kommt ins kalte Wasser Bereitet… Weiterlesen »Hühnerbrühe – Grundlage für leckeres Soulfood
Pilze darf man nicht aufwärmen! Diese Mär geistert immer noch in den Köpfen vieler Menschen herum. Nur, wie so oft, nur weil viele Menschen etwas erzählen, heißt es noch lange nicht, dass es wahr ist.… Weiterlesen »Darf man Pilze aufwärmen?
Eine Vinaigrette ist immer eine gute Idee, um einen schnellen und leckeren Salat auf den Tisch zu bringen. Neben Essig, Öl und Senf enthält diese Variante zusätzlich rote, fein gewürfelte Zwiebeln. Diese geben einem einfachen… Weiterlesen »Vinaigrette mit roten Zwiebeln
Ihr habt die Anleitung befolgt und Euer Hefeteig will einfach nicht aufgehen? Wir haben für Euch die wichtigsten Gründe und Erste-Hilfe-Tipps zusammengestellt. Warum geht der Hefeteig nicht auf? Die häufigsten Gründe Dem Hefeteig ist es… Weiterlesen »Hefeteig geht nicht auf: Das hilft
Ob Schweine- oder Kalbschnitzel, Hähnchennuggets oder ein Sellerieschnitzel, eine leckere Panade lässt viele Herzen höher schlagen. Damit sie schön kross wird, braucht es ein paar einfache Handgriffe, die aber alle leicht zu befolgen sind. Also… Weiterlesen »So einfach geht Panieren
Vanillesauce kann man im Supermarkt fertig kaufen oder mit einem Fertigpäckchen selbst anrühren, aber probiert unbedingt einmal die Sauce selbst zu machen. Das ist kaum mehr Aufwand als die Variante mit dem Päckchen und schmeckt… Weiterlesen »Vanillesauce in 15 Minuten selbst gemacht
Mehl, Butter, etwas Salz und für die Geschmeidigkeit ein Ei – mehr braucht es nicht, um einen herzhaften Mürbteig, manchmal auch Knetteig genannt, zuzubereiten, der beim Backen schön knusprig wird. Der Mürbteig eignet sich für:… Weiterlesen »Herzhafter Mürbteig mit Vollkorn für Quiches, Tartes und Kleingebäck
Mürbteig ist ein sehr vielseitiger Teig, er eignet sich als Boden für Tartes und Kuchen, schmeckt lecker als Plätzchen und für Verzierungen auf dem Kuchen, auch Streusel werden aus Mürbteig gemacht. Im Wesentlichen besteht der… Weiterlesen »Grundrezept süßer Mürbteig
Eine Essenseinladung steht an und Ihr fragt Euch, wie viel soll ich kochen? Schließlich soll es weder zu wenig sein noch zu viele Reste übrigbleiben. Wie viel Gramm Nudeln rechnet man beispielsweise pro Person? An… Weiterlesen »So groß sind typische Portionsgrößen
Natürlich kann man im Supermarkt einen Brühwürfel kaufen und mit diesem eine Suppe kochen. Aber wer einmal eine liebevoll selbst gekochte Brühe gegessen hat, der wird den Unterschied immer schmecken. Welche Zutaten brauche ich für… Weiterlesen »Grundrezept Gemüsebrühe – ganz einfach selbst gemacht
Braune Butter, oder auch Nussbutter genannt, ist einfach Butter, die einige Zeit erhitzt wurde. Dadurch wird das enthaltene Wasser entzogen und die Butter leicht gebräunt. Sie schmeckt sehr aromatisch und nussig und verleiht vielen Speisen… Weiterlesen »Wie macht man braune Butter?