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Mandarinenmarmelade

Mandarinenmarmelade mit wärmenden Gewürzen ist eine schöne Abwechslung auf dem Frühstückstisch in der kalten Jahreszeit. Zimt, Sternanis und Vanille geben der Frische der Zitrusfrucht ein warmes Aroma. Lasst sie Euch schmecken, egal ob auf einem Brötchen oder zu einem Croissant.

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Haltbar wird die Marmelade durch den Zucker und vor allem durch die Methode des Heißeinfüllens. Die Mandarinenmarmelade wird kochend heiß in sterilisierte Schraubgläser gefüllt, und dadurch haltbar. Mehr dazu lest Ihr im Artikel zum Heißeinfüllen.

Mandarinenmarmelade

Mandarinenmarmelade

Leckerer Brotaufstrich für den Winter
4.84 von 6 Bewertungen
Zubereitungszeit 20 Min.
Arbeitszeit 20 Min.
Gericht Brotaufstrich
Portionen 6 Gläser

Equipment

Zutaten
  

  • 1 kg Mandarinen kernlos
  • 500 g Gelierzucker 2:1
  • 1 Zitrone
  • 1 Zimtstange
  • 1 Sternanis
  • 2 TL Vanillezucker

Anleitungen
 

  • Mandarinen schälen und pürieren. In einen Topf geben.
  • Die Zitrone auspressen und zusammen mit den restlichen Zutaten mit in den Topf geben.
  • Aufkochen lassen und sprudelnd 4 Minuten kochen lassen.
  • Zimtstange und Sternanis herausfischen.
  • Noch kochend heiß in sterilisierte Schraubgläser füllen und einige Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
  • Umdrehen und auskühlen lassen.
Keyword einfach, Vorrat, Winter
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