Lobio ist ein traditionelles georgisches Gericht, das aus roten Bohnen und Gewürzen zubereitet wird. Er wird entweder pur gelöffelt, mit georgischem Fladenbrot serviert oder kommt auch als Dip auf den Tisch. Es gibt verschiedene Varianten… Weiterlesen »Lobio – georgischer Bohneneintopf
Unsere Bowl mit Quinoa und verschiedenen Gemüsen ist ein feines, leichtes und gesundes Essen. Da Tomaten und Co. im Winter einfach nicht lecker schmecken, haben wir für dieses Rezept auf Zutaten zurückgegriffen, die auch im… Weiterlesen »Winter-Quinoabowl mit Tahin-Dressing
Schnelle und gesunde Alltagsküche, indisch inspiriert. Zudem ist dieses einfache Rezept frei von Gluten und Laktose sowie vegan. Essen für alle sozusagen. Lasst es Euch schmecken!
Gesund, einfach und lecker: Dieser Aufstrich mit roter Bete und Meerrettich hat alles, was man sich von einem Brotaufstrich wünschen kann. Und ganz nebenbei sieht er mit seiner leuchtenden Farbe auch noch richtig toll aus.… Weiterlesen »Rote-Bete-Aufstrich mit Meerrettich
Diese herzhafte Suppe aus der Vollwertküche ist leicht und doch zugleich sättigend. Der Grünkern, ein unreif geernteter Dinkel, wird in der Suppe geschrotet gekocht und gibt ihr sein eigenes Aroma und sorgt für etwas Biss.… Weiterlesen »Geröstete Grünkernsuppe
Einfaches, leichtes und gesundes Rezept für einen herzhaften Gemüseeintopf mit reichlich Wintergemüse, das durch einen Klecks Pesto einen besonderen Geschmack bekommt. Das Rezept eignet sich auch bestens, um Gemüsevorräte aus dem Kühlschrank zu verwerten. Ihr… Weiterlesen »Gemüseeintopf mit Pesto
Getrocknete Tomaten, eingeweichte Sonnenblumenkerne und ein paar Gewürze – mehr steckt nicht in diesem schnellen, leckeren, veganen und glutenfreien Brotaufstrich. Und gemacht ist er in wenigen Minuten. 3 x Aufstrich, 1 x Aufwand Weicht am… Weiterlesen »Aufstrich mit Sonnenblumenkernen und getrockneten Tomaten
Ein Dhal, ein wärmender Eintopf aus Hülsenfrüchten aus Indien und Pakistan, ist eine gesunde und unkomplizierte Mahlzeit, die sich auch prima auf Vorrat für ein paar Tage kochen lässt. Wir verwenden für dieses Dhal rote… Weiterlesen »Rote-Linsen-Dhal
Es muss nicht immer Fleisch sein. Diese veganen Spaghetti Bolognese sind erstaunlich lecker und auch unkompliziert gemacht. Damit das Gemüse schön fein gehackt wird, ist es hilfreich, einen Blitzhacker zu haben, etwas Geduld und ein… Weiterlesen »Vegane Spaghetti Bolognese
Allein die leuchtend grüne Farbe des Erbsenaufstrichs sorgt für gute Laune am Esstisch. Der Aufstrich auf der Grundlage von Sonnenblumenkernen ist (abgesehen von etwas Einweichzeit) in wenigen Minuten gemacht, zudem vegan und glutenfrei und auch… Weiterlesen »Erbsenaufstrich mit Sonnenblumenkernen
Veganer Parmesan aus Cashewkernen ist in etwa 3,5 Minuten gemacht, besteht nur aus vier Zutaten (Cashwekerne, Hefeflocken, Salz und etwas Knoblauchpulver) und verfeinert vegane Gerichte schnell und gesund. Der Parmesan kann in einem Schraubglas bis… Weiterlesen »Veganer Parmesan
Italienische Borlottibohnen, angebraten mit Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern, auf einem gerösteten Bauernbrot, das ist so simple wie lecker. Der besondere Clou: Das Bauernbrot wird in Olivenöl schön kross gebraten und anschließend mit einer rohen Zehe… Weiterlesen »Borlottibohnen mit Kräutern auf Bauernbrot